有的人常會發生吃酸東西後不敢咬牙的情況。這是一種牙齒過敏現象，也就是人們通常所說的“倒牙”，醫學上稱為牙本質過敏。
維港口腔連鎖表示，牙齒磨耗、楔狀缺損、齲齒以及牙周萎縮等會引起牙本質暴露，牙本質過敏常常在牙本質暴露的牙齒上發生。吃酸東西後可以使暴露的牙本質受到刺激，增加它的敏感性。
當咬牙的時候，牙本質受到機械力量的刺激，牙神經立即會產生疼痛感，所以就不敢咬牙了。經過一段時間，唾液中的礦物質會對牙本質重新修復，這種過敏症狀就會逐漸得到緩解或消失。
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